Aménagement du restaurant de Joël Robuchon et Dassaï
- Restructuration et aménagement sur deux niveaux comprenant :
- une boutique
- un bar à Saké
- une Pâtisserie et Boulangerie
- Production d’énergie thermique réalisée par :
- une pompe à chaleur type aérothermie (Air/Eau), réversible
- une chaudière gaz à condensation
- Ventilation des locaux réalisée par différents circuits :
- VMC permanente simple flux des locaux sanitaires et vestiaires
- ventilations mécaniques double flux spécifiques pour les locaux de cuisine
- Maître d’ouvrage : JR&D PATISSERIE
- Architecte : PALISSAD ARCHITECTES
- Année : 2018
- Surface : 330 m²
- Durée des travaux : 13 mois
