Réfection service de restauration au lycée privé La Providence…

A St Malo dans les remparts, au lycée institution La Providence, viennent de s’achever les travaux de restructuration de la cuisine et du restaurant.
Gefi Ingénierie s’est vu confié par l’OGEC, la mission conception service de restauration, l’ingénierie des lots techniques en partenariat avec l’agence Louvel, architecte à Vitré.

Ingénierie cuisine, lots techniques, mission SSI

Le projet a consisté a mettre aux normes la cuisine et restaurant dans des locaux existants situés au sous-sol avec comme contraintes et complexité, une structure supportant plusieurs niveaux supérieurs, et par conséquent la présence de nombreux murs porteurs.
Toute l’environnement technique a été  minutieusement étudié notamment le passage des gaines de ventilation horizontales et verticales pour l’extraction cuisson, laverie depuis le sous-sol vers le dernier étage (internat).
Les travaux ont fait l’objet également  de l’aménagement d’une cafétéria, la réfection de la distribution de repas sous forme de scramble (ilots) assurée par une société de restauration.
Lors du passage de la Commission de Sécurité,  nous avons assuré la mission SSI (système de sécurité incendie) et procéder aux essais de désenfumage, incendie.
Depuis, le restaurant a ouvert ses portes début Mars.
De nouveaux travaux s’enchaînent à l’étage (salle de réunion des professeurs, réfection atrium).