Construction d'une nouvelle Cuisine Centrale à Frignicourt (51)

Afin d’assurer le service de restauration du nouveau collège Pierre Gilles de Gennes à Frignicourt, ainsi que la production des repas pour les écoles de la communauté de commune s’est construite une nouvelle cuisine centrale.
- Production 1 200 repas/jour pour le restaurant sur place et les 14 satellites (écoles de la communauté de commune)
- Cuisine centrale composée :
  - Locaux de stockage
  - Espaces de production
  - Espaces d’expédition
  - D’une salle restaurant avec son self pour son collège de 400m² ( 220 repas/jour)
  - D’une salle restaurant commensaux (20 repas /jour)
- Liaison froide (export) et liaison chaude sur place
De nombreux matériels de cuisine pour une cuisine complète et fonctionnelle.
Bâtiment BBC et HQE afin de valoriser le biologique, l’anti gaspillage le développement durable et les circuits courts.

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