Réaménagement et extension de la cuisine centrale
- Extension de la Cuisine Centrale (120 m²) afin de porter la capacité de production de 1 500 à 2 500 repas/j, en liaison froide
- Distribution vers sites satellites
- Réorganisation des locaux dans le sens de la marche en avant
- Agrandissement de la zone cuisson avec complément d’équipements de cuisine : Marmite bain-marie, Sauteuse multifonctions, Cellule de refroidissement rapide
- Création d’une zone d’allotissement/retour et d’espace de stockage réfrigéré
- Maître d’ouvrage : Syndicat Intercommunal pour la Restauration
- Architecte : Agence Candelot
- Année : 2016
- Surface : 650 m²
- Durée des travaux : 15 mois
