RESTRUCTURATION CUISINE LYCEE DE BEZONS

Admis à concourir pour le compte de la Région Ile de France, une équipe parisienne dont le bet cuisine GEFI a été lauréate pour réaliser un projet majeur de restructuration globale et de construction d’un internat de 100 places au Lycée Eugène Ronceray sur la commune de Bezons (95).
C’est en partenariat avec l’architecte mandataire, jeune équipe d’architectes Ateliers O-S Architectes situé à Paris,  que nous avons longuement étudié ce projet pour un résultat qui a porté ses fruits !

Ingénierie cuisine

Le bet cuisine GEFI Ingenierie se voit confier le process d’une cuisine de production journalière sur place de 600/800 repas mais également la conception de restaurants d’initiation, d’application pour la filière Hôtellerie/Restauration. Il comprend 29 groupes pour 360 élèves, 11 groupes travailleront en simultané dans les différents espaces. Autant pour la demi-pension que pour les ensembles pédagogiques, une attention particulière a été donnée à ce que l’organisation soit fonctionnelle et respecte les exigences de la réglementation en matière d’hygiène.

Les études ont débuté en septembre 2016 et l’appel d’offres est prévu pour début d’année 2018….